只有兩間客房的美食民宿 ─ 鶴雅SoRa「屈斜路湖鶴雅オーベルジュSoRa」 ─ 2014 日文不通之北海道道東租車自駕夏の旅 Day6－小豬騎鯨魚

在鶴雅集團眾多飯店品牌中，SoRa是很特殊的ㄧ家，既不是「ホテル」 (飯店)，也非「Ryokan」 (旅館)，而是「オーベルジュ」！オーベルジュ是外來語，源自法文的Auberge，意為「法國鄉下或郊區附有餐廳的民宿」，在日本則被發展為兼具創意美食料理(主要為法式料理)與舒適住宿環境的頂級民宿！1986年日本出現第一家「オーベルジュ」 ─ 箱根芦ノ湖的「オーベルジュオーミラドー」(AUBERGE AU MIRADOR)，為日本法式料理界名人「勝又登」所開設。2007年5月，日本オーベルジュ協会（Japan Auberge Association)成立，由勝又さん擔任協會理事長至今！該協會目前有34家會員，其中位在北海道地區有三家，「屈斜路湖鶴雅オーベルジュSoRa」就是其中之一！(另外兩家：知床地區「ホテル清さと」與二世古地區「マッカリーナ」)

鶴雅SoRa的特殊還不僅於此，一年四季，春冬休館，只營業短短半年，2014年開館日為4/26，10/31閉館！此外，客房數也只有區區兩間，酷吧！每年館方會視雪融狀況在3月下旬公佈開館日(2014年為3/19)，同時開放線上預訂，因為房數有限，不但沒有早割價，訂房手腳還必須快，否則很容易與它擦肩而過！我們在4月初行程排定後，火速訂房，所幸還來得及，因為前一天與後一天都已額滿！

剛結束新鮮有趣的釧路川源流獨木舟之旅，馬上駛入就位在「自然塾」隔壁的鶴雅SoRa！令人訝異的是，一家只有兩間房的鶴雅SoRa，佔地竟跟一家中大型牧場一樣大，沒有刻意的造景，所呈現的完全是一副典型北海道自然風情，沒有牛群，沒有農作，只有兩棟建築，一為營業場所，另一為工作儲物間。

SoRa主建築為原木打造的雙層木屋。除了中間位置的接待大廳，左側為可容納六人的樓中樓客房「MINT」，右側二樓為可住四人的客房「BERRY」，而大廳右側與後側則為餐廳廚房與用餐區(可容納32人)。餐廳是SoRa的主要業務，佔掉不少營業空間，這點倒是很符合Auberge以料理為主、住宿為輔的特性！不住宿的來客也可專程來此享用西式午餐(不需預訂)或法式晚餐(需預訂)！

【挑高帶鄉村風格的接待大廳】

【大廳後側為景觀用餐區】

【大廳右側為餐廳與用餐區】

【MINT(樓中樓)】

【BERRY(二樓)】

【SoRa後方一大片青蔥翠綠的草皮】

客房部分，樓中樓的「MINT」以自然療癒為概念，擺設以青綠色系為主；而以溫暖放鬆為主題的二樓單層「BERRY」，色調則是莓果色系，兩間訂價都一樣，不過個人還是比較偏好「MINT」，除了喜愛它的色調與閣樓設計，它還有個戶外露台，可以躺在那兒一面用力呼吸北海道新鮮無汙染的空氣，一面悠閒地欣賞眼前那片綠油油的草坪與遠方的山林！不過訂房時只剩一間房「BERRY」，所以只能將就囉！房間位在二樓，沒電梯，不過行李提拿都由館內服務人員代勞，服務不錯。

【客廳(櫻桃色系沙發)】

【鑰匙項圈也是櫻桃色】

【客廳旁兩張單人床】

【主臥室(雙人床)】

【浴室】

【兼具現代化設備與藝術氣息的廁所】

【陽台一隅】

【觀星天窗(可惜天氣不好)】

【書齋】

【窗外】

【室內拖鞋(兩大一小)】

【迎賓飲料與生巧克力】

【客房飲品】

【冰箱「有料」飲料】

【浴室備品】

【北海道手工皂知名品牌Savon de Siesta的沐浴鹽 (キレイ綺麗與スッキリ舒爽兩種)】

雖然是木造屋，不過客房內的內裝擺設比較具現代感，與定山溪「森之謌」的「森林小屋」風格相似！裡頭的設施真得不錯，不管是慵懶地躺在沙發看電視，還是狂野地伸展四肢趴臥眠床，都非常舒適自在！而簡潔明亮的浴室更令人中意，儘管這裡沒有溫泉，外頭也沒有壯麗的海湖山川，但泡在加了沐浴鹽的按摩浴缸中，靜靜地望著窗外蓊蔚的大地，是一番享受，也是一種自在！

晚餐安排在大廳後方視野最佳的景觀用餐區，此區只有三張餐桌，透過整片落地窗，可以看見戶外那一大片草皮，不過此刻外頭一片漆黑，這景緻只能留待早餐享用了！今天是星期二，餐廳來客不多，只有三組客人用餐，兩組是房客，一組專程來用餐，這讓本來就優雅靜謐的用餐環境又更加沉靜了，就在悠揚輕吟的音樂陪伴下，盡情享受館方所提供的佳餚美食！

有兩種晚宴套餐可供選擇：「星」(8,000円)與「夜空」(12,000円)。當初查看官網時，發現在菜色上，「夜空」僅比「星」多一道開胃菜，要價卻多出4,000円，所以訂房時我們預約的是「星」。餐廳主廚是佐藤嘉宏先生(Yoshihiro Sato)，以屈斜路湖在地蔬果與道東的新鮮食材，料理出口感細緻豐富、風味獨特迷人的餐點：

【Amuse bouce－ズワイ蟹のロワイヤル、雲丹添え】

【Hors d'oeuvre－津別產野菜と魚介のサラダ仕立て】

【Soupe－釧路產アブラコ、北寄貝のブイヤーベース】

【Poisson－網走產めんめと根室產ホタテ貝のポワレ焦がしバターソース】

【Granite－本日のソルベ】

【Viand－美幌產黑毛和牛フィレのステーキ赤ワインソース】

【Pan－バダット】

【Dessert－本日のデザートプレート】

佳餚當然少不了美酒，在經理的推薦下，點了兩杯來自十勝的白葡萄酒「凋寒」！至於小鯨魚，就來杯現榨柳橙汁！餐後有六款茶品可供選擇，若不知如何挑選，就打開樣品茶先聞聞香氣吧！

這是第三次在北海道吃法式晚宴料裡，第一次在素有富良野最出色法式餐廳－「Log Hotel Larch」的「La Montagne」，第二次在小樽「城堡飯店」，由法國菜名廚兼崎義明坐鎮的「Restaurant Blau Küste」。前兩次都有很棒的用餐經驗，當然這次也不例外，若三者要比個高下，個人認為，就菜色滋味來說，「SoRa」在「La Montagne」與「Restaurant Blau Küste」之上，值得特地到此品嚐！