座落在二世古昆布溫泉區的精緻高級別莊「ニセコ昆布温泉鶴雅別荘杢の抄」 ─ 2015 日文不通之北海道道央租車自駕夏の旅 Day2、Day3－小豬騎鯨魚

對於北海道鶴雅體系飯店的熱愛，打從2013年住過「あかん湖鶴雅リゾートスパ鶴雅ウィングス」(鶴雅飛翔館)的那時起就一直持續不墜，每次到北海道旅行，只要行程允許，就會安排一兩宿，從「佐呂間湖鶴雅」、「阿寒湖飛翔館」、「支芴湖水之謌」、「定山溪森之謌」、「網走湖北天之丘」到「屈斜路湖SoRa」，這次的「二世古昆布溫泉杢之抄」是第七家，離鶴雅飯店完全制霸的那一刻又靠近了一步！

鶴雅集團在北海道各地一共有11家飯店，其中8家為休閒度假飯店，1家為民宿Auberge (屈斜路湖SoRa)，另2家為別莊Villa (阿寒湖鄙之座/昆布溫泉杢之抄)。別莊一直是尚未住過的類型，在電影「非誠勿擾」的影響下，心神嚮往「鄙之座」許久，不過「鄙之座」謝絕12歲以下兒童入住，所以一直無法如願，這次先來朝聖「杢の抄」，算是稍解一下長久以來的渴望！

「杢の抄」是鶴雅集團在2013年7月於二世古昆布溫泉區新開設的別莊式飯店，獨處在風景秀麗的安努普力山林中，四周被蓊鬱森林所環繞，門前還橫亙一條小溪－アンベツ川。話說北海道已是遠離都市塵囂的化凡之地，而這兒更是北海道裡安謐幽靜的桃源雅境。自道道66號向北往昆布溫泉方向，遇到左手邊「廣野商店」時右轉一條小徑開到盡頭便抵達「杢の抄」。

與「水之謌」一樣，卸行李與泊車都由服務人員代勞(森之謌、北天之丘、SoRa的泊車需自己來)，入內也須在玄關處脫鞋。

「杢の抄」內部給人的整體感覺就像它店名中「杢」的字義(木工、木紋之意)一樣，從大廳、餐廳、一直到客房、浴場，以木頭傳遞「和風」的細膩美學與「洋式」的輕鬆舒適，充份展現與大自然融和一體的氛圍，也帶給住客悠然安恬的自在！

【大廳Lounge「アペソ」】

【賣店「杢」】

【咖啡吧「アペ」】

【戶外足湯與木製露台】

【鶴雅慣有的迎賓飲料與冰毛巾】

【全日供應的飲料小點】

【鶴雅招牌的火爐與烤棉花糖】

【客房】

「杢の抄」全館只有25間客房，8種房型，包括「温泉露天風呂＆サウナ付」1間，「檜風呂付特別室」1間，「温泉露天風呂付スイート(Suite)」7間，「温泉露天風呂付スイート(Suite)2名用」2間，「温泉展望風呂付デラックス(Deluxe)和洋室」1間，「和洋室」9間，「デラックスツイン(Deluxe Twin)」3間與「和室リビング(Living)付」1間。要注意的是，「檜風呂付特別室」與「和室リビング付」兩種客房雖然是檜木風呂，但所供應的不是溫泉，而是一般熱水！(以下照片取自「杢の抄」官網)

【温泉露天風呂＆サウナ付】

【檜風呂付特別室】

【温泉露天風呂付スイート2名用】

【温泉露天風呂付スイート】

【温泉展望風呂付デラックス和洋室】

【和洋室】

【デラックスツイン】

【和室リビング】

這次入宿選擇「温泉露天風呂＆サウナ付」，房名「甘野老」，位在二樓角間，面積有72平方公尺，與曾經住過的「水之謌 / 露天風呂付和洋室」及「北天之丘 / 露天風呂付客室」相比，共通特性是，面積都差不多，住起來大又舒適，不過這間房的格局又更為方正，戶外也多了個陽台，活動空間大了許多。

房間內設備相當齊全，比較特別的是，浴室有三溫暖烤箱的設備，除了可用來流流汗、促進血液循環外，還有一個大大的附屬效益 ─ 洗衣服不怕乾不了！

在戶外的露天風呂池泡湯，有徐徐微風、潺潺水聲與綠意盎然的山林為伴，很是愜意，泡完後還有陽台空間可以走動走動，算是這間房獨有的價值，不過這房地處二樓，除了左邊1/3視野被四樓高的建物遮蔽外，前方雖然就是アンベツ川，卻靠得不夠近，浪費了這可能產生的川側景觀，這樣的設計，個人覺得有些可惜與美中不足！

【溫泉/浴場】

飯店大浴場與露天風呂「命泉の湯」位在一樓，開放時間15:00~隔天10:00。

「命泉の湯」的泉質屬於三大美人湯之一的「含鈉炭酸水素塩泉」(另外兩種是「硫酸塩泉」與「硫黄泉」)，入浴後皮膚會有濕潤感與柔滑感！浴場的空間不算大，但設計上頗為精緻優雅。蟲鳴鳥叫，溪聲淙淙，伴隨著陣陣溫泉水霧冉冉升騰，在這沒人的當頭獨享，是最令人痛快的事！唯一要挑剔的是，少了令人讚嘆的景觀加持，「命泉の湯」還是不夠完美！(以下照片取自「楽天トラベルへ」)

【餐食】

「杢の抄」並未供應鶴雅所自豪的自助餐，晚餐提供「和食膳」與「鐵板燒」兩種型式，早餐則是「和定食」。除了鐵板燒，用餐地點都在一樓的「料理屋松籟 (しょうらい)」。因為前一晚已安排洞爺湖溫莎的米其林一星鐵板燒，因此這兩天晚餐分別挑選「和食膳」與「特選和食膳」(另外還有『【期間限定】お手軽和食「季節の膳」』可供選擇)！

第一晚晚餐跟第二天早餐被安排在「山紅葉」包箱，因為沒有對外窗，感覺有些不自在，所以跟服務人員提出更換包箱的要求，雖然餐廳已無適合我們三人的小包箱，但還是順應我們的要求，將第二頓晚餐與早餐改在臨溪側的包箱「川風」，「川風」空間比較大，服務人員還在飯後特地帶我們看了一下，詢問滿不滿意？這大空間加上窗外景色，哪有拒絕的道理！

第一晚「和食膳」─

【箸附】　　鱈場蟹とニセコ野菜 (蟹味噌ソース)

【楽味盛り】　ニセコ百合根茶碗蒸し / ニセコ白瓜としゃこ海老 / ニセコ野菜盛り合せ / トマムの焼浸し

【鍋】ニセコじゃがいもすり流し仕立て

【造里】ニセコ野菜見立て盛り / 本鮪、平目、雲丹、牡丹海老、他あしらい

【溫物】ニセコ福流水蒸し大助昆布卷き

【強肴】一品お選び下さいませふらの和牛のロースト / 真狩產ハーブ豚蒸し(擇一)

【食事】契約栽培の蘭越產｢ななつぼし｣を使って黑米炊き込み御飯

【止椀】赤だし

【香の物】二種

【水菓子】ミルクアイスクリームニセコ産ルバーブソース

第二晚「特選和食膳」─

【前菜】楽味盛り

【造里】旬の盛り合わせ

【鍋】和牛すき焼き鍋

【焼物】時鮭粕漬け

【強肴】鱈場蟹の共焼き

【本日の一品】なす田楽とホワイトアスパラ

【食事】雲丹の炊き込み御飯

【水菓子】トマトのニッカブランデー煮

「和食膳」看似比「特選和食膳」來得豐盛，不過就食材的種類與級別而言，「特選和食膳」所選用的比「和食膳」來得高檔許多，看看豪華大器的幾道菜：和牛壽喜燒、海膽炊飯、烤鱈場蟹，我們還真沒有過被高級食材料理撐破肚皮，沒辦法完食的經驗，這次倒是領教了！整體來說，這兩餐的表現真得很棒，野菜、刺身與和牛的新鮮美味就不用再說了，而幾樣特別味美且少見的佳肴就不能不提了，如添增甘脆口感的百合根茶碗蒸、香醇味甜的馬鈴薯濃湯、絕妙配料的蟹味噌、味道香醇的時鮭粕漬等等，都是主廚精湛的廚藝表現。唯獨雲丹炊飯是我們三人一致認為比較不合口味的作品，因為不只在鮮甜度上，熟海膽完全比不上生海膽，且飯鍋裡的熟海膽一旦冷掉，腥味會跑出來，不如把它做成海膽丼飯還比較好食！

早餐「和定食」的部分，兩頓的基調都差不多，只差在魚類與漬菜類有些不同，算是精緻、可口的朝食！第二餐因有窗外的川景為伴，胃口真得會比較好喔！

7/2早餐：

7/3早餐：

插播一下關於飯店的「服務」！除了上述處理餐廳包箱的更換令人滿意外，第二天因為安排泛舟活動，衣服可能會弄濕，需擦拭更換，詢問飯店可否將客房毛巾帶出，服務人員立即幫我們另外準備三條大浴巾與小毛巾讓我們在活動裡使用，此其一！在活動結束返回飯店後，我直接將車子開進旁邊停車場準備停車，一位服務人員剛停好公務車，也沒確認我是不是房客就走過來想幫我停車，不過當時我已找好位置準備倒車，所以也就沒理他，想不到他繼續跑到車子後面幫我指揮，直到停妥為止，此其二！其實飯店所提供的服務好或不好，很難有一個量化的標準，不過，「杢の抄」所展現的的確令我們非常滿意舒服！