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各類水果都可以做成美味可口又誘人的水果塔。清明時節正逢哈密瓜產季,掃墓祭祖買了不少水果,冰箱裡又有現成的塔皮和卡士達醬,便索性將哈密瓜做成了水果塔,效果還不錯,不過如果換成橘紅色果肉的哈密瓜,應該會更具賣相。

材料:(8公分鋁箔塔模10個)
1.甜塔皮約300g(做法)
2.卡士達醬一份(做法)
3.哈密瓜2顆

 

做法:

1.塔皮桿成約0.3 cm厚度,鋪入塔模壓合,切除多餘塔皮,用叉子戳洞

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2.烤箱預熱至180度,烤約10~15分鐘(烤熟上色)

3.烤好的塔皮取出放涼

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4.哈密瓜剖開去籽,用挖球器挖出(半)球型的果肉

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5.卡士達醬裝入擠花袋,裝填入塔皮

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6.用抹刀或湯匙背將卡士達醬表面抹平整

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7.將(半)球型果肉裝飾到塔上

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8.若有鏡面果膠可於哈密瓜上塗少許鏡面果膠增加亮度,無則免

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基本甜塔(派)皮       香草卡士達

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