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五代目カネシメ蕎麦処柿崎

「五代目カネシメ蕎麦処柿崎」創立於明治30(西元1897),是青森市歷史最悠久的蕎麥麵店!距離JR青森站約1.2公里,算是不長不短的尷尬距離,步行的話需15分鐘。

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雖然開店歷史已超過百年,不過店裡倒是嗅不出像「小樽・蕎麦屋・籔半」那般古樸的味道!

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點食三樣餐點:「生姜味噌おでん」(生薑味噌關東煮)、「天ぷらそば」(天婦羅蕎麥麵)、「鴨ざる」(鴨汁蕎麥)

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先說不喜的「天ぷらそば」(天婦羅蕎麥麵),原因不是出在這家店,而是熱湯裡的蕎麥麵會吸附湯汁容易軟爛,口感不如冷蕎麥麵,也比較無法感受蕎麥的香氣!

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不過「鴨ざる」(鴨汁蕎麥沾麵)的表現就非常棒!鴨汁蕎麥麵是用冷蕎麥麵去沾鴨肉製成的溫熱醬汁,湯汁中有了鴨肉香氣的加持,比起蕎麥涼麵,香味與口感多了些層次,吃完麵後,在將一旁那壺煮蕎麥麵的煮麵水混入剩下的鴨肉醬汁,成為一碗好喝的蕎麥熱湯(日本人認為蕎麥養生又健康,煮麵水也是大好物,不要浪費)!與小樽市的「小樽・蕎麦屋・籔半」相比,這裡的鴨肉醬汁香氣更為濃郁,也比較不酸,很合我們的口味!

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至於青森名物「生姜味噌おでん」(生薑味噌關東煮)就更令人驚豔了!關東煮美味的關鍵在於醬汁,而這醬汁又是以少見的生薑味噌調製而成,不只在冷颼颼的寒冬中添增一股暖暖的滋味,獨特的美味更是台灣無處可尋!來到青森,這個B級美食絕對不能輕易錯過!

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SWEETEST DAY

跟「SWEETEST DAY」相遇是個偶然的緣份,純粹只是為了打發等待學妹日本朋友的空閒時間,想找個喫茶店坐坐!「SWEETEST DAY」位在JR青森站前「Festival City AugA」商場附近,几淨窗明、溫暖明亮的外觀,經過時很難不被吸引、駐足探看一番,後來回國查資料才知道這家開幕僅7個多月的甜點店已是青森車站周邊20間人氣甜點店之一!

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點了兩份下午茶套餐(巧克力與舒芙蕾),加一份法式千層(蘋果佐藍紋起司)與一壺大吉嶺紅茶!甜點部分只記得滋味很棒、層次豐富,細節卻忘了記下來,不過記憶中仍不斷迴響「值得推薦」四個大字!至於如何填補這段空白的回憶,只能寄望下次的青森行囉!

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ねぶたの國 たか久

「ねぶたの國 たか久」是學妹的青森友人所安排的ㄧ家極具特色的鄉土料理餐廳,離JR青森站約2公里,步行約需30分鐘。

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到時剛好巧遇消防隊員來幫店家祈福!

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入內後,對於繽紛熱鬧的擺設有些詫異,跟一般的日式餐廳所帶來的感受完全大不同!

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這餐吃的是每人3,000円的套餐,多是用當地食材所烹製的料理,餐點還算豐富,不過滋味卻是平平,沒什麼驚奇之處!

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倒是用餐期間店方所穿插安排的餘興節目,如津輕三味線演奏、太鼓體驗、睡魔祭典的音樂演奏與青森當地名藝人「金多舞次郎」的串場帶動,讓我們今晚飽嚐了一頓難忘又歡樂的晚餐!特別是同行的學妹,在日本友人獻上生日蛋糕的那一刻,更是感動到淚流滿面!

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りんご箱

「りんご箱」就在JR青森站前「Festival City AugA」商場地下一樓,也是一家主打津輕三味線演奏的鄉土料理餐廳,不過店內風格卻與「ねぶたの國 たか久」大異其趣,感覺比較現代、年輕!

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這家店最大的特色是利用大量裝蘋果的木箱作為空間陳設的主要元素,店名「りんご箱」(蘋果箱)也源自於此!

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我們三人點了三份定食 ─「帆立貝焼き味噌」、「ホタテフライ(炸帆立貝)」與「牛たん焼き(烤牛舌)」,一碗大的「八戶せんべい汁(仙貝湯)」,一份甜點「アップルボックス」

 

定食部份,非常推薦「帆立貝焼き味噌」,帆立貝鮮味混入滑蛋,非常下飯!「牛たん焼き(烤牛舌)」的香味、口感也不錯!不過「ホタテフライ(炸帆立貝)」表現就不怎麼合口味了!

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此外,「八戶せんべい汁(仙貝湯)」也是必點好物,它是把料理專用的ㄧ片片仙貝,加入味噌湯頭中熬煮,仙貝吸滿味噌湯汁非常好食好喝!而「アップルボックス」其實是個蘋果口味的冰品,剛端上來時,因為太硬,無法食用,只好再請店家再把它剖開,才有辦法慢慢吃,這道甜品噱頭大於美味!

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A FACTORY

如果有閒置時間,建議大家到JR青森站旁的「A FACTORY(蘋果工廠)」逛一逛,蒐羅找找青森蘋果的相關製品,舉凡各式各樣的新鮮蘋果、蘋果汁、蘋果果醬、蘋果酒、蘋果菓子…..等等不一而足,抱著尋寶的心情進去走走,應該會有不少戰利品!肚子餓了,裡頭也有餐廳可以用餐喔!

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Festival City AugA http://www.auga.co.jp/index.html

りんご箱http://auga-ringobako.com/hp/?lang=zh

A FACTORY http://www.jre-abc.com/wp/afactory/index/

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