綜觀超過10次的北海道之旅，「三余庵」可說是行前最令人期待，事後最令人失望的日式溫泉旅館！本來想跳過這篇日誌，不過想想好歹也是個經驗，就寫個紀錄留作紀念吧！
住後心中只有一個感想：這不是一流溫泉旅館該有的表現！
先岔開主題一下，在北海道的頂級旅館住宿中，常有人拿「三余庵」與鶴雅「鄙之座」相提並論，不過住過兩者之後，個人認為「三余庵」除了在餐食上還勉強可以叫陣外，其他並無獨特可頌之處可拿來與「鄙之座」相互比評！儘管這只是個人主觀感受，不足以代表什麼，不過今年5月公布的《米其林指南北海道2017特別版》中所評鑑的「旅館」類別，「鄙之座」榮獲5顆星(豪華最高等級)，而「三余庵」只拿到3顆星(非常舒適)，依舊與2012年版一樣，維持兩個星級的差距，可見兩者在品質上早已不在同一檔次，只剩房價還處在同一個級距中！其實在北海道，真能拿來與「鄙之座」相較量的是登別「滝乃家」、函館「望楼 Noguchi」與二世古「坐忘林」，但這扯得太遠，在此就不討論了。
「三余庵」位在十勝川溫泉區，是「十勝川溫泉第一ホテル」的別館。旅館之名取自帶廣地區開拓之父「依田勉三」的恩師(叔父) –「土屋宗三郎」，「三餘(余)」是土屋先生的號，源起東漢末年學者董遇所提倡利用「三餘」勤讀力學，即「冬者歲之餘，夜者日之餘，陰雨者時之餘也」，惟旅館取名三余卻異於原意，希望房客來此能忘卻歲月，悠閒度日，讓時間慢慢流逝。
而十勝川溫泉源於十勝平原中部音更町的十勝川河畔，是屬於世界上罕見也是日本唯一的「モール(MOOL)植物性褐碳溫泉」，成因來自遠古時代起，蘆葦等天然植物長年與地下水一起累積深埋於地底，經地熱加溫，湧出富含大量植物性有機物的褐色溫泉。植物性溫泉對皮膚刺激性低，具有天然保濕成分，泡完湯後肌膚透嫩光滑，因此有美人湯之稱，是十勝川溫泉最著名的特色。
「三余庵」強調重視住客的「五感」(所看、所聞、所食、所聽、所觸)，講究旅館裡每一個環節，由多名一流職人與藝術家共同打造舒適的旅宿空間，貼心款待，予人賓至如歸的感受。這些職人藝術家包括：牆面塗砌的左官(泥瓦)職人「久住章」、燈光照明設計師「近田玲子」、書法家「金子卓義」(館內「三余庵」logo即出自金子先生手筆)、玻璃製作家「勝野好則」、木器製作工房「佐佐木要」、芳療師「日下部知世子」等等。
館內以和風為基調，利用木竹枝幹的點綴，將森林的自然氣息帶到大廳，在厚實原木桌椅的陪襯下，展現十勝的自然風情。面南的落地窗外，夏天是4千坪的大片綠地與樹林，現時的冬天，已變成皚皚的銀白大地，相對於陳設簡單具線條美感的大廳，窗外的景觀就顯得有些單調乏味。
【BAR「道草」】– 18:00前住客可以免費飲用酒水！
【開放式書房「旅愁」】
【餐廳「春秋」】
【小角落的賣店】– 販售モール成分的用品與玻璃、木器等製品
【免費的各式浴衣可供挑選】
【房枕睡不習慣，也有各種不同材質的枕頭供免費挑選】
【往本館「豐洲亭」的通道入口】– 因為當時飯店安排免費接駁車到「十勝川白鳥祭 彩凜華」會場，需到本館坐車，所以才知道原來兩者是同一飯店集團，可以相通。
因為我們是外國人日文不通，館方安排一位會說英文的女服務員幫我們辦理入住事宜，在享用完迎賓茶點，辦完手續後，她領著我們「概略」說明一下館內設施後隨即進入3樓房間！
三層建築的「三余庵」僅有 11 間客房，每間客房除了數字房號，還各取有日本文學名著的房名，與小樽「藏群」房名取自小樽文學名人的做法有著異曲同工之妙，盡在展現文學藝術氣息！其中2間為露天風呂特別室，9間為檜木溫泉房！
這次的住宿房間為357號的「春の海」（日本詩人「与謝蕪村」的作品），屬露天風呂特別室，位在旅館三樓，採樓中樓設計，因此房間內還可再上四樓。三樓為洋室，約12坪，四樓為和室，有16坪，這設計與小樽「藏群」的格局有點像，不過空間更大，住起來很舒服！
【三樓一覽】
【四樓一覽】
四樓房外是一個9坪大的庭院，附有一座頂天無遮的露天風呂池，運氣好的，可以在穹蒼下一邊享受美人湯一邊觀星，運氣更佳的，可以在落雪中體驗極致的冰火二重天，戴上斗笠，感覺又回到念念不忘的小樽「宏楽園」！
不過三余庵的位置並不佳，離十勝川還有一段距離，四周又沒什麼特殊景緻，看出去只剩「十勝第一ホテル」與「十勝中央大橋」所構成的差強人意人造景觀！
晚餐在餐廳「春秋」享用懷石料理，菜色細膩精緻，用料高檔(喜知次、十勝和牛、白子...)，實在無可挑剔，畢竟它曾拿過2012米其林北海道特輯一星的殊榮(2017依舊拿到一星)，烹調功力自有一定水準！只是吃過了北海道眾家飯店的懷石料理(杢の抄、北こぶし、藏群旅亭、鄙之座……)，嘴叼了，這餐並沒有更上層樓的感覺，當然更不可能拍案叫絕！其實，以北海道物產的豐饒，只要原食材新鮮，再搭配簡單的烹調手法，自然能夠端出一道道豐富味蕾、令人回味無窮的美食，在這個基礎上，幾家的表現都很不錯、也各具特色，但想要突圍，並不容易！
【館方還準備了宵夜「稻禾壽司」】
不過，我倒是很喜歡「三余庵」的早餐，滋味自是可口怡人，不多贅述，特色是這餐用了很多具質感的木製器皿，視覺帶動味覺，加分不少！另外一旁的餐台還備有在地的飲品：最愛的鹿追「風景牧場」鮮乳與優格、余市蘋果汁、中札內番茄汁、十勝青汁、十勝高橋農園果醬、幕別蜂蜜…..等等，比起一般飯店放置的加工飲品，早餐能被這些地元美味所圍繞，說幸福，不為過！
其實寫到這裡，橫看豎看「三余庵」應該是家還不錯的頂級日式旅館才對，那是什麼原因讓我們覺得它有失一流飯店的水準？えっと…........…關鍵是「人」！
應該是我們運氣差吧，之前參考網友三余庵的住宿經驗，所稱道的都是「貼心服務」，包括入住前飯店會來信有沒有特別想吃的食物、離開飯店前行李已被放妥在車子的行李箱、在大廳看書時，為避免打擾房客，會悄悄將所點的飲料放在旁邊.......！這些都是住宿房客的經實際驗，沒什麼好造假的，只是我沒那個福氣遇上罷了！
不過，如果「基本」待客環節沒做好，那就是旅館管理的問題了！我們當時所遇到的，是兩個比較值得探討的情況！
其一，是關於服務人員對旅館設施的介紹。就我們的經驗，日本頂級旅館不太會精簡這個環節，規模越小越是如此，「三余庵」是一家只有11間房的精緻旅館，沒有複雜到無法將館內設施服務完整介紹給館方強調想要「真心」對待的房客！當時狀況是，服務人員在介紹用餐餐廳與大浴場所在後就帶我們進房間，明明經過浴衣與枕頭挑選處，卻略過沒介紹(當然沒提可以換選)，經過吧檯沒提免費飲料的提供，也沒提三余庵房客可以透過通道走到第一ホテル使用那裏的設施(包含溫泉浴場)，結果浴衣與枕頭的挑選是我們用完晚餐後，好奇之下問了其它服務人員才知道，後面兩項是我們自己隔天早上才發現。想說的是，我是來住宿的，不是來尋寶的！
其二，是關於服務人員對房客的禮儀，因為不可思議，所以印象非常深刻！那次的住宿，總共遇到三位不同職務的服務人員，但看到我們竟皆是毫無表情、連招呼都不打(點頭欠身也沒有)：Check-in後，我經過吧檯，吧檯小姐看著我，沒點頭沒笑容也沒問候語，然後低頭繼續做她的事！看完彩凜華回旅館，碰到一位從第一ホテル通道過來，身穿三余庵制服的服務人員，結果擦身而過，視而不見！隔天早上出房門，廊道上遇到清潔人員，依然四眼相望，形同陌生人！在日本「服務至上」的訓練文化中，這樣的情況真的極為少見，雖然有網友提到日本有些旅館不想打擾房客所以會有類似情況，但「不打擾」應該不等同於「視而不見」，我並不是希望被奉為上賓、噓寒問暖，不過住過那麼多日本大大小小飯店旅館，工作人員對客人無視的狀況是頭一遭遇到，如果「貼心服務」是用這種形同陌路的冰冷方式，那可真令人大開眼界了！真的一點溫度也沒有，「五感」變「無感」了！
回國後，在日文老師伊藤さん的協助翻譯下，我寫了一封信給三余庵，大意是「因為貴飯店走樣的服務，我們在那裡留下失望的回憶」：
1.負責接待我們的小姐雖然可以用英文和我們溝通，但卻用非常「簡單」的方式介紹飯店設施，所以在她解說完後，我們完全不知道可以挑選浴衣、不知道可以更換枕頭、不知道可以免費飲用吧檯前的飲料，不知道可以走到第一ホテル享用那邊的設施……。後來才在「住房需知」上看到可以享受這麼多貼心的服務。
2.露天風呂的浴池旁有結冰，讓人誤以為是水，結果小孩走入浴池時不小心滑倒撞傷，小腿流血。貴飯店沒有在客人入宿前先檢查狀況，提醒房客注意。
3.最後也是最不可思議，貴飯店的有些服務人員，看到我們竟然不會打招呼，我們四眼相望，好像路人一樣，在日本飯店遇到這種情況，真得很訝異！
以上這些抱怨的狀況，那怕是一般飯店旅館都不容易見到，竟出現在曾貴為全日本精緻小旅館第一名的三余庵，失望感完全掩蓋它所呈現的好！對方雖然也回信了，但信中只是一再重複抱歉(信中還出現很多「、、、」這種連日文老師也覺得不是很正式也不懂對方用意的標點符號)，甚至連歡迎您再度蒞臨的話也給省了！
【寫給三余庵的日文信】
【三余庵的回信】
一般人對於高檔旅館，要求一定較高，但意想不到是，我們要求的竟是低標。這或許是單一個案，絕大多數人不會遇上這種狀況，但一流旅館之所以為一流就在於穩定的品質，不容許有這種離譜的空間存在，那怕只有一次！又何況我在FB第一時間的PO文，也有兩位香港網友回應也遇到類似狀況！如果房客付出高房價還要靠運氣避免這類憾事，那它真的不配稱為一流的旅館！米其林的五星與三星之差，或許就是在透露這個訊息吧！
最後，再告訴大家為什麼一個不會日文的我要費時費工寫信給「三余庵」，以後不住不就得了！一來當時以英文在客戶意見表寫下第一及第二點抱怨，並留下連絡EMAIL，但對方沒有回音，如果我寫信過去再沒回，那我鐵定會建議大家不要花冤枉錢在這家旅館上！二來我知道還是會有很多台灣香港朋友慕名前往，我希望飯店能改進，不要讓住客再遇到這種狀況！
對我而言，三余庵，只是一家房價昂貴的三星級日式旅館，我是不會再光臨了！
いじょです！
入住日期：2016.1.29 / 退房日期：2016.1.30
飯店資訊：
十勝川温泉 三余庵
〒080-0263 北海道河東郡音更町十勝川温泉南13 (Google Maps)
TEL 0155-32-6211 FAX 0155-32-6212
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