各類水果都可以做成美味可口又誘人的水果塔。清明時節正逢哈密瓜產季，掃墓祭祖買了不少水果，冰箱裡又有現成的塔皮和卡士達醬，便索性將哈密瓜做成了水果塔，效果還不錯，不過如果換成橘紅色果肉的哈密瓜，應該會更具賣相。
材料：(8公分鋁箔塔模10個)
1.甜塔皮約300g(做法)
2.卡士達醬一份(做法)
3.哈密瓜2顆
做法：
1.塔皮桿成約0.3 cm厚度，鋪入塔模壓合，切除多餘塔皮，用叉子戳洞
2.烤箱預熱至180度，烤約10~15分鐘(烤熟上色)
3.烤好的塔皮取出放涼
4.哈密瓜剖開去籽，用挖球器挖出(半)球型的果肉
5.卡士達醬裝入擠花袋，裝填入塔皮
6.用抹刀或湯匙背將卡士達醬表面抹平整
7.將(半)球型果肉裝飾到塔上
8.若有鏡面果膠可於哈密瓜上塗少許鏡面果膠增加亮度，無則免
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