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做魚貨生意的親友送了一包鮭魚碎肉,正好適合做成鮭魚鬆。一次做多一點,分成幾份冷凍起來,不想花太多時間煮飯,又不想外食時,隨時可做成鮭魚拌(炊)飯,加碗味噌湯,快速解決一餐。

也可以用來炒飯,或買包DIY御飯糰海苔,將鮭魚鬆拌入熱熱的白飯中,做成小朋友很愛的鮭魚御飯糰也很不錯唷!

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可麗餅.jpg  

這款法式水果薄餅即為法式可麗餅包覆水果與卡士達醬,略帶酸味的水果與香甜的卡士達醬及柔軟的餅皮,有著絕搭的好滋味。用平底鍋煎出的薄餅軟嫩帶有蛋香及奶香,與百貨公司美食街或夜市中常見的酥脆口感的可麗餅截然不同。

以下可麗餅配方及作法參考自  大境文化   法國藍帶廚藝學院東京分校編製的「法國藍帶的基礎糕點課基本中的最基本」

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